Doçaria Conventual e Tradicional















Ruben A.
"Parávamos sempre para chá e compra de bolos regionais nas pastelarias das praças da república de todas as vilas do Norte.(…) trazíamos (…) de Vila do Conde os afamados beijinhos e eu bebia aí uma laranjada sem picos, feita com açúcar melado e de que nunca mais a minha memória me privou."
in O Mundo à Minha Procura
A partir do século XVI, a arte da doçaria passa a ser cultivada, com grande requinte, por quase todos os Mosteiros e Conventos do país, criando-se especialidades saborosíssimas e de grande valor culinário. Os doces das casas religiosas, inicialmente destinados para consoadas aos seus protetores civis e eclesiásticos, passaram a ter grande procura, dando origem a uma verdadeira indústria conventual que se tornou afamada de norte a sul de Portugal.
Os doces conventuais são uma tradição secular em Vila do Conde. Entre diversas especialidades, destacam-se os Pastéis de Santa Clara, os Beijos de Freira, as Sapatetas, as Rosquinhas, os Melindres de Vila do Conde e a Sopa Dourada das Freiras de Santa Clara.
O pão doce de Vila do Conde era tradicionalmente confecionado, por alturas da Páscoa, nos fornos a lenha das casas agrícolas onde era cozida a broa de milho. Oferecido como Folar aos afilhados que, em Domingo de Aleluia visitavam os padrinhos, servia também para «pagar» pequenos favores a quem se incomodava durante o ano ou, muito simplesmente, para reconhecer a estima que se nutria por alguém. Noutras alturas, como no Natal e festas de família, a dona da casa fazia sempre uma fornada de Pão Doce.
Nesta página, poderá também encontrar os contactos de fabricantes de doçaria conventual e tradicional que ajudam a perpetuar este rico património imaterial.
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Informação para o mapa Elementos Salão de Chá Sonho DoceAvenida Dr. Artur da Cunha Araújo, 12
4480-754 Vila do Conde
Média das OpiniõesAinda não tem opiniões registadas- Doçaria Conventual
Salão de Chá Sonho Doce
Telefone252 249 107 - Doçaria Conventual
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Informação para o mapa Elementos Doce Santa ClaraPraça Luís de Camões, 68
4480-719 Vila do CondeMédia das OpiniõesAinda não tem opiniões registadas- Doçaria Conventual
Doce Santa Clara
Telefone252 633 250 - Doçaria Conventual
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Informação para o mapa Elementos Beatriz SimõesRua Lage Baixo, 22
4485-601 ModivasMédia das OpiniõesAinda não tem opiniões registadas- Pão Doce Tradicional
Beatriz Simões
Telefone229 270 844 - Pão Doce Tradicional