Gastronomia

Em Vila do Conde, a gastronomia reflete a sua situação geográfica em relação ao mar e à rica região agrícola.

Atualmente, são particularmente apreciados a petinga "à moda das Caxinas", o arroz de polvo, assim como toda a variedade de peixes e mariscos da nossa costa.

Por sua vez, o cabrito assado, por altura da Páscoa, e as sardinhas assadas na brasa, por altura das festas a São João, são os pratos mais consumidos e estas datas religiosas não seriam as mesmas sem estes ingredientes fundamentais.

Através dos anos, chegaram também até nós algumas receitas gastronómicas que por descuido passaram ao desuso, mas que merecem igual referência, como é o caso dos mexilhões à Convento de Santa Clara ou, ainda, das sardinhas assadas no enguiço, nome dado às agulhas do pinheiro que, caídas ao chão, serviam de matéria prima ao seu assar e de ingrediente secreto ao seu paladar.

Para saber mais

Receitas Gastronómicas Típicas de Vila do Conde